第２四半期上昇に転じたフード・ビジネス・インデックス

フード・ビジネス・インデックス（Food Business Index、以下FBIという。）とは、生活に身近な飲食料品に関連する食料品工業、食料品流通業、「飲食店，飲食サービス業」の活動状況を把握できるよう試算した経済指標である。今回は、2022年上期分の数値をまとめた「飲食関連産業の動向（FBI　2022年上期）」スライド資料より抜粋してFBIの動きを紹介する。

2022年上期フード・ビジネス・インデックスの動き

下のグラフは、FBIの四半期毎の推移を表したものである。2022年上期、第１四半期は前期比マイナス３.０％と大きく低下したものの、第２四半期は前期比２.２％と上昇した。

前年2021年の動きを振り返ってみると、第３四半期まで緊急事態宣言及びまん延防止等重点措置が続いたことから低下が続いていた。第４四半期はこれらの解除により、指数値９３.６と急上昇したが、2022年に入り再び新型コロナウイルス感染症が拡大したことから、第１四半期は低下に転じ、指数値９０.８となった。３月下旬には行動制限が解除となり、続く第２四半期は上昇、第１四半期の低下分をカバーするまでには至らないものの指数値９２.８となった。

FBIを構成する３業種をみると、食料品流通業は、第１四半期に前期比マイナス３.０％と４期ぶりに低下したが、第２四半期は上昇に転じた。「飲食店，飲食サービス業」も同様に第１四半期に前期比マイナス５.２％と低下したが、第２四半期は前期比１４.４％と急上昇した。

食料品工業は、2019年頃より上昇と低下を繰り返していたが、2022年上期は２期連続の低下となった。

FBIの伸び率に対する３業種の影響度合い（寄与度）をみると、第１四半期の前期比マイナス３.０％に対し、最も影響が大きかったのは食料品流通業で、マイナス１.５％ポイントと低下に寄与した。第２四半期は、FBIの前期比２.２％に対し、「飲食店，飲食サービス業」が３.３％ポイントと大幅な上昇寄与となった。

第１四半期は食料品流通業の低下の影響大

次に、2022年第１四半期のFBI低下に最も大きく影響した食料品流通業の内訳の動きをみていく。

飲食料品卸売業は、2018年第４四半期頃より上下動しながらも低下傾向で推移している。2022年に入り、第１四半期に前期比マイナス０.６％と小幅ながら低下、第２四半期は前期比２.２％と上昇した。

各種商品小売業（飲食関連）は、2020年第２四半期に急低下し、その後は一定程度回復がみられるものの、長期的には低下傾向がうかがえる。2022年に入り、第１四半期に前期比マイナス５.７％と大きく低下したものの、第２四半期には上昇に転じた。

他方、飲食料品小売業は、感染症拡大の影響が出始めた2020年第１四半期以降、指数値１００を超える高水準で推移していたが、緊急事態宣言及びまん延防止等重点措置が全面解除となった2021年第４四半期に低下に転じた。2022年に入り第１四半期も連続低下、第２四半期は横ばいとなった。これは、外出自粛等による内食需要の高まりが落ち着きつつあることが背景にあるのかもしれない。

食料品流通業の伸び率に対する、内訳系列の影響度合い（寄与度）をみると、第１四半期の前期比マイナス３.０％に対し、最も影響が大きかったのは飲食料品小売業で、マイナス２.６％ポイントと低下に寄与した。飲食料品小売業の動向が、2022年第１四半期のFBIの動きに大きく影響したことがうかがえる。

低調が続く「飲食店，飲食サービス業」は第２四半期大幅に上昇、緩やかに回復へ

続いて、第２四半期のFBI上昇に最も大きく影響した「飲食店，飲食サービス業」の内訳の動きをみていく。

「食堂，レストラン，専門店」、喫茶店、「パブレストラン，居酒屋」の３業態は、2022年に入り再び感染症拡大の影響で第１四半期は大幅に低下したものの、行動制限の解除により第２四半期は揃って上昇に転じた。なかでも「食堂，レストラン，専門店」は、指数値８４.７とコロナ禍で最低水準となった2020年第２四半期以降で最も高い水準となった。また、2020年以降の推移をみると、感染症拡大時の落ち込み幅が少しずつ小さくなっており、感染症拡大前の水準までは届いていないものの、回復途上にあることがうかがえる。

一方で、「パブレストラン，居酒屋」は、第２四半期上昇に転じたものの低い水準に留まっており、低調が続いている。

飲食サービス業（持ち帰りや配達飲食サービス業）は、2021年第４四半期からわずかながら上昇が続いており、ファーストフード店は、第１四半期は上昇したが、第２四半期は５期ぶりの低下となり一服感がみられた。

「飲食店，飲食サービス業」の伸び率に対する、内訳系列の影響度合い（寄与度）をみると、第２四半期の前期比１４.４％に対し、最も影響が大きかったのは「食堂，レストラン，専門店」で、１０.３％ポイントと上昇に寄与した。「食堂，レストラン，専門店」の動向が、2022年第２四半期のFBIの動きに大きく影響したことがうかがえる。

2022年上期のFBIの動きは、食料品流通業、「飲食店，飲食サービス業」の低下・上昇が大きく影響した。第２四半期には行動制限の解除により外出機会が増加し、業態によって差があるものの低調が続いている「飲食店，飲食サービス業」に回復傾向がみられた。しかしながら、原材料価格の高騰や人手不足、感染症拡大の影響が長期化する中で生活習慣の変化など、フード・ビジネスを取り巻く厳しい環境が続くことが予想される。引き続き動向を注視し、また紹介していきたいと考えている。

この他、今回紹介しきれなかったフード・ビジネスの動きについて「飲食関連産業の動向（FBI　2022年上期）」スライド資料にも掲載している。