販売額が大きいのはどっち？

　時間がなくてもさっと食べられるファーストフード。出勤前の朝食や、ランチなどで利用するという方も多いのではないだろうか。今回はそんなファーストフードを提供している２つの業態、ファーストフード店とコンビニエンスストアの販売額について見てみたいと思う。

ファーストフードはＶ字回復

　日本フードサービス協会が公表しているファーストフード店の販売額前年比から２０１７年の販売額を推計すると、約１兆５０００億円だった。

　上のグラフは、同様に推計した２００８年から２０１７年までの販売額の推移だ。２００８年以降上昇が続いていたが、２０１１年からは勢いがなくなった。

　そして２０１２年を「山」にして、ゆるやかな低下傾向となり、２０１５年に大手チェーン店の食の安全問題などもあって大きな落ち込みを見せた。しかし、２０１６年、２０１７年と２年連続で急伸し、２０１２年以前と比べても高い水準となった。

　２０１２年までの販売額は、１兆４０００億円が一種の「天井」だったが、２０１７年には１兆５０００億円のレベルとなっているので、ファーストフード店の活動レベルは、まさにＶ字回復を見せている。

右肩上がりのコンビニ弁当やおにぎりなど

　次に、弁当、おにぎり、パンだけでなく、ホットドリンク、ハンバーガー、中華まんやフライドチキンなど、いまやファーストフード店の多様さに引けを取らないほどの品揃えとなっている、コンビニエンスストアの「ファーストフード及び日配食品」販売額推移を見てみる。

　この販売額は、２０１７年には約４兆４０００億円となっている。実は、その販売額は、ファーストフード店の販売額の３倍弱となっている。結構、意外なデータではないだろうか？

　上のグラフは、コンビニエンスストアの販売額合計と、「ファーストフード及び日配食品」（グラフ中のFF・日配）の販売額の推移だ。「ファーストフード及び日配食品」が２００９年に一度、前年比低下となっているが、それ以外は全ての年で前年販売額を上回っており、右肩上がりに推移している。

　コンビニエンスストア全体の販売額も上昇しているが、販売額全体に占める、「ファーストフード及び日配食品」の割合を計算すると、２００８年は３４.７％、２０１７年は３７.７％と、この９年で３％増えており、ファーストフードや日配食品販売のウェイトは徐々に高まっていることが分かる。

　ちなみに、コンビニエンスストアの販売額全体に占めるサービスの売上高は、２００８年が４.０％、２０１７年が５.５％とこちらも上昇しているが、まだまだ「ファーストフード及び日配食品」の割合には遠く及ばない。

伸び率はコンビニの圧勝

　ファーストフード店もコンビニエンスストアの「ファーストフード及び日配食品」も、販売額は足下では伸びていることが分かったが、２００８年から２０１７年の両者の伸びを比べてみると下のグラフのようになる。

　どちらも伸びているが、ファーストフード店の伸び率１４.３％に対し、コンビニエンスストアの伸び率は６０.２％と、コンビニエンスストアの圧勝だ。コンビニエンスストアの販売額全体の伸び率４７.５％と比べても大きな伸びを見せた。

　販売額を比べると、２００８年はコンビニエンスストアの「ファーストフード及び日配食品」がファーストフードの約２倍だたｔが、先ほど述べたように、２０１７年にはその差がさらに広がり約３倍となった。

　この１０年間の動きでは、販売額でも伸び率でもコンビニエンスストアの「ファーストフード及び日配食品」販売が大きく伸びたが、２０１６年、２０１７年のファーストフード店のＶ字回復も見逃せない。

　ファーストフード店とコンビニエンスストア、両方とも１９７０年代初頭に日本で産声を上げた業態だ。ほぼ半世紀の間、順当に両業態とも発展してきた。次の半世紀、この２業態は、どうなっていくのだろうか？

関連情報
ファーストフード販売で勢いに乗るのはどちら？；ファーストフード店とコンビニ、2008年以降の販売額を比較